1er Curso de Disfagia Orofaríngea para Enfermería en Atención Primaria y Domiciliaria

El curso se desarrollará los días 14 y 15 de noviembre en el Colegio Oficial de Enfermería de Gipuzkoa y su objetivo es dotar al personal de enfermería de los conocimientos necesarios para detectar y realizar el seguimiento de los pacientes afectos de disfagia orofaringea


  • Dirige: Gemma Garmendia. Responsable de la Unidad de Disfagia Orofaringea. Hospital Quirón

  • Coordina: Colegio Oficial de Enfermería de Gipuzkoa

  • Lugar: Colegio Oficial de Enfermería de Gipuzkoa. 2- 1º 20011 Donostia - San Sebastián

  • Fechas: 14 y 15 de noviembre

  • Inscripciones: Web del Colegio de Enfermería de Gipuzkoa

OBJETIVOS DEL CURSO

Objetivo general: dotar al personal de enfermería de los conocimientos necesarios para detectar y realizar el seguimiento de los pacientes afectos de disfagia orofaringea.


Objetivos específicos:

  • aprender a detectar disfagia y aspiración

  • aprender a pautar una dieta oral segura a un paciente con disfagia orofaringea

  • aprender a utilizar los espesantes

  • aprender a enriquecer las comidas de un paciente con disfagia orofaringea

PROGRAMA

Jueves 14 de Noviembre 2019

  • 16:00.16:15. Entrega documentación

  • 16:15-16:30. Presentación: objetivos y dinámica del curso. Pilar Lekuona (Presidenta del Colegio de Enfermería de Gipuzkoa) y Gemma Garmendia (Responsable de la Unidad de Disfagia Orofaríngea del Hospital QuirónSalud Donostia).

  • 16:30:-17:00. Definición y concepto de disfagia orofaríngea. Contenido: ¿Qué se entiende por disfagia orofaríngea? Anatomo-fisiología de la deglución en el adulto. Complicaciones de la disfagia orofaringea. Ponente: Pilar Zarco

  • 17:00-17:45. "Consulta de enfermería" Papel de enfermería en la disfagia orofaríngea. Contenido: Métodos de cribado de disfagia orofaríngea. Si detecto o sospecho claramente que mi paciente tiene disfagia, ¿Cuándo debo alertar al médico? Ponente: Gemma Garmendia.

  • 17:45 18:30. Dieta oral segura. Contenido: Tipos de aspiración. Consecuencias de la aspiración y de la malnutrición. Ponente: Gemma Garmendia.

  • 18:30-19:00. Coloquio

Viernes 15 de Noviembre 2019

  • 16:00-16:45. Tipos de espesantes y utilización. Contenido: ¿todos los espesantes son iguales? Diferencias fundamentales entre el almidón y la goma Xantana. Distintas viscosidades y texturas de la alimentación básica adaptada.. Ponente: Pilar Zarco.

  • 16:45:17:30. "Escuela de Disfagia": formación a familiares y cuidadores. Contenido: Qué deben saber los familiares y cuidadores de un paciente con Disfagia Orofaríngea para darle de comer con seguridad. Consistencias, viscosidades, texturas. ¿es todo lo mismo?. ¿Por qué es importante mantener la masticación en los pacientes?. Por qué es importante "jugar" con las propiedades organolépticas de los alimentos? ¿Por qué se atragantan más frecuentemente los ancianos? Ponente: Gemma Garmendia.

  • 17:30-18:30. “Tengo disfagia pero como en familia”. Taller práctico. Contenido Cómo enriquecer y tratar la comida tradicional. Caso clínico.: Disfagia Sarcopénica. Ponente: Pilar Zarco.

  • 18:30-19:00. Coloquio

  • 19:00-19:15. Repaso de conceptos. Ponente: Gemma Garmendia

  • 19:15-19:30. Evaluación final



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